Υλικά:
2 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ μπέϊκιν πάουντερ
1 κ.γ αλάτι
1/2 κούπα ανάλατο βούτυρο
2 κούπες ζάχαρη
2 αυγά
1 κεσεδάκι τυρί ρικότα
3 κ.σ χυμό λεμόνι
ξύσμα από 2 λεμόνια
Στο μίξερ χτυπάω το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτω ένα ένα τ' αυγά και στη συνέχεια το τυρί, το χυμό και το ξύσμα. Κοσκινίζω το αλεύρι μαζί με το μπέϊκιν και το αλάτι και τα προσθέτω στο μείγμα ανακατεύοντας καλά. Βάζω σε αντικολλητικό χαρτί ή σε αντικολλητική επιφάνεια κουταλιές από τη ζύμη και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 15 λεπτά (όταν ροδίσουν οι άκρες από τα cookies, είναι έτοιμα). Βγάζω από το φούρνο και αφήνω να κρυώσουν για 20 λεπτά.
Ετοιμάζω το γλάσο όσο κρυώνουν τα cookies μου.
Υλικά για το γλάσο:
1 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
3 κ.σ χυμό λεμόνι
ξύσμα από 2 λεμόνια
Ανακατεύω τη ζάχαρη , το χυμό και το ξύσμα να γίνουν πηχτό γλάσο και διακοσμώ τα Cookies. Αφήνω να σκληρύνει το γλάσο πάνω στα cookies τουλάχιστον 2 ώρες.
2 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ μπέϊκιν πάουντερ
1 κ.γ αλάτι
1/2 κούπα ανάλατο βούτυρο
2 κούπες ζάχαρη
2 αυγά
1 κεσεδάκι τυρί ρικότα
3 κ.σ χυμό λεμόνι
ξύσμα από 2 λεμόνια
Στο μίξερ χτυπάω το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτω ένα ένα τ' αυγά και στη συνέχεια το τυρί, το χυμό και το ξύσμα. Κοσκινίζω το αλεύρι μαζί με το μπέϊκιν και το αλάτι και τα προσθέτω στο μείγμα ανακατεύοντας καλά. Βάζω σε αντικολλητικό χαρτί ή σε αντικολλητική επιφάνεια κουταλιές από τη ζύμη και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 15 λεπτά (όταν ροδίσουν οι άκρες από τα cookies, είναι έτοιμα). Βγάζω από το φούρνο και αφήνω να κρυώσουν για 20 λεπτά.
Ετοιμάζω το γλάσο όσο κρυώνουν τα cookies μου.
Υλικά για το γλάσο:
1 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
3 κ.σ χυμό λεμόνι
ξύσμα από 2 λεμόνια
Ανακατεύω τη ζάχαρη , το χυμό και το ξύσμα να γίνουν πηχτό γλάσο και διακοσμώ τα Cookies. Αφήνω να σκληρύνει το γλάσο πάνω στα cookies τουλάχιστον 2 ώρες.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου