Cupcakes με coca cola και γλάσο με αλμυρά φυστίκια.

Υλικά για τα cupcakes:

1 κούπα coca cola

1/2 κούπας κακάο

4 κ.σ ανάλατο βούτυρο

1/2 κούπας ζάχαρη 

1/4 κούπας μαύρη ζάχαρη

1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/2 κ.γ αλάτι 

1 αυγό

Σε κατσαρολάκι ζεσταίνω σε χαμηλή φωτιά την coca cola με το κακάο και το βούτυρο μέχρι αυτό να λιώσει. Προσθέτω τις ζάχαρες και ανακατεύω καλά να λιώσουν, αποσύρω από τη φωτιά και αφήνω λίγο να κρυώσει. Χτυπάω τα αυγά και τα προσθέτω στο μείγμα με το κακάο, ρίχνω το αλάτι και το αλεύρι και ανακατεύω καλά. Βάζω το μείγμα σε θήκες για cupcakes και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20-25 λεπτά. Αφήνω να κρυώσουν.

Υλικά για το γλάσο:

4 κούπες ζάχαρη άχνη

1 κούπα ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 κούπα φυστικοβούτυρο

1/4 κ.γ αλάτι

4 κ.σ κρέμα γάλακτος

Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το φυστικοβούτυρο να αφρατέψουν. Προσθέτω και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει το μείγμα μου λείο και απαλό. Γαρνίρω τα κρύα cupcakes.

 Για τη διακόσμηση:

ανθός αλατιού

τρούφα

αλμυρά φυστίκια