Κέικ σοκολάτα - φυστίκι με γλάσο σοκολάτας.

Υλικά για το κέικ:

150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
150 γρ. ζάχαρη
150 γρ. φυστίκι Αιγίνης ανάλατο
150 γρ βούτυρο ανάλατο
6 αυγά χωρισμένα
 λίγες σταγόνες λεμόνι
1 πρέζα αλάτι

Λιώνω την κουβερτούρα σε μπέν μαρί και την αφήνω λίγο να κρυώσει. Βάζω τα φυστίκια και 50 γρ. από τη ζάχαρη στο μπλέντερ και τα πολτοποιώ πολύ καλά. Προσθέτω το βούτυρο σε κυβάκια και άλλα 50 γρ. ζάχαρης και χτυπάω καλά. Τέλος, προσθέτω τους κρόκους έναν - έναν ομογενοποιώντας καλά κάθε φορά και τη λιωμένη κουβερτούρα. Στο μίξερ χτυπάω τα ασπράδια, το χυμό λεμόνι, τα υπόλοιπα 50 γρ. ζάχαρης και το αλάτι σε μαρέγκα. Προσθέτω στη μαρέγκα λίγο λίγο το μείγμα της σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ. Βάζω το κέικ μου σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ, ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στην αρχή στους 190 για 20 λεπτά και στη συνέχεια κατεβάζω στους 180 βαθμούς και ψήνω για άλλα 20 - 25 λεπτά. Αφήνω να κρυώσει πριν γλασάρω.

Υλικά για το γλάσο:
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
150 γρ. κρέμα γάλακτος σε μορφή γιαουρτιού
1 κ.σ μέλι

Λιώνω την κουβερτούρα με το μέλι σε μπέν μαρί, αφήνω λίγο να κρυώσει και ενσωματώνω την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.